Azienda: Le More Bianche
Località: Magliano Alfieri – Cuneo
Denominazione: Barbera d’Alba D.O.C.
Vitigno/Uve: Barbera
Grado alcolico: 13%
Sistema d’allevamento: Guyot
Altitudine del vigneto: 280 metri sul livello del mare
Terreno: Calcaree con marne bianche e limo Resa per ettaro: 80 Quintali
Bottiglie prodotte: 3.000
Periodo di raccolta: Terza decade di settembre
Vinificazione: In acciaio e in cemento a temperatura controllata intorno ai 27/30 gradi per circa 2/4 settimane con macerazione sulle bucce a cappello sommerso, con vari rimontaggi.
Affinamento: 50% in cemento e 50% in botte grande di rovere 9 mesi.
Profumi: Frutta rossa matura mora e ribes, accompagnate da sentori di viola e rosa selvatica
Gusto: L’ingresso è pieno, caldo, con tannini avvolgenti e una leggera astringenza che pulisce piacevolmente la bocca, con un persistente ritorno di sensazioni retro-olfattive
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